Una tipica serata settimanale per una famiglia americana può essere frenetica sia per i genitori che per i figli, dopo una lunga giornata di lavoro e di scuola, oltre agli allenamenti sportivi, alle lezioni di arte, ai compiti e ad altro ancora.
Non c’è da stupirsi cibo da asporto è spesso una scelta obbligata per molte famiglie, per non parlare delle coppie e dei singoli. La comodità, la varietà e il prezzo sono difficili da battere.
Dati recenti tracciano un quadro molto chiaro.
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Per saperne di più sulle abitudini degli americani in fatto di ristoranti e take away, la Auguste Escoffier School of Culinary Arts di Boulder, in Colorado, ha analizzato le tendenze dei consumatori in fatto di ristorazione per il 2024, raccogliendo statistiche da diverse fonti. È emerso che fast food domina l’asporto, con il 60% degli americani che preferisce mangiarlo a casa.
“Gli americani spendono più che mai per il cibo preparato fuori casa, e i fast food sono chiaramente in testa”, ha dichiarato lo chef Kirk T. Bachmann, che ricopre il ruolo di presidente e rettore del campus Escoffier di Boulder.
Un’analisi della Auguste Escoffier School of Culinary Arts in Colorado ha rivelato che il 60% del cibo da asporto degli americani è costituito da fast food. (iStock)
“Negli ultimi anni, i dati suggeriscono un continuo spostamento verso pasti veloci, facili e pronti da gustare, un chiaro segno di come le persone stiano adattando le loro abitudini alimentari per adattarle alla loro vita frenetica”, ha dichiarato a Fox News Digital.
Emily Irwin, responsabile della consulenza e della pianificazione presso il Planning Center of Excellence di Wells Fargo a Minneapolis, non ha partecipato allo studio sulla spesa nei fast food, ma ha dichiarato di non essere sorpresa di quanto gli americani vi facciano affidamento.
“Il fast food diventa un modo per prendere e portare via rapidamente”.
“Dato il ritmo frenetico che può consumare le nostre giornate e l’intensa pressione esercitata da molte famiglie sui costi e sulla convenienza, non è sconvolgente che il 60% del cibo da asporto sia fast food”, ha dichiarato Irvin a Fox News Digital. “Il fast food può risolvere molti dei nostri momenti di ‘stanchezza’: stanchezza per il tempo, stanchezza per il denaro, stanchezza per la convenienza”.
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Molte famiglie Secondo l’autrice, molte famiglie possono avere un eccesso di programmazione, passando da un’attività all’altra; a volte queste attività si sovrappongono e sono in conflitto.
“Il fast food diventa un modo per prendere e portare via rapidamente”, ha aggiunto. “Siamo presenti in ufficio più spesso e possiamo avere meno tempo per organizzare i pasti pensosamente per quel giorno o per quella settimana”.
Lo studio ha rivelato che più della metà degli americani preferisce il take away al ristorante. (iStock)
Il fast food è così popolare che gli è stata dedicata un’intera giornata. Il 16 novembre di ogni anno si celebra la Giornata nazionale del fast food.
La scelta più popolare
Sebbene cenare fuori sia attraente, più della metà degli americani preferisce il take-away, con il 57% dei consumatori che lo sceglie rispetto a sedersi al ristorante, secondo l’analisi di Escoffier.
Inoltre, il 76% degli intervistati ha dichiarato che il cibo da asporto è più piacevole da mangiare a casa, mentre il 75% apprezza la comodità che offre. Le ragioni spaziano dalla possibilità di guardare la TV mentre si mangia a evitare di cucinare.
Quando l’obiettivo è la convenienza, il fast food è il re.
Mentre il fast food domina il settore dell’asporto, la ristorazione di qualità rappresenta solo il 2% degli ordini da asporto, a dimostrazione del fatto che, secondo lo studio, quando l’obiettivo è la convenienza, il fast food la fa da padrone.
“Il fast food è decisamente la scelta più popolare per le consegne e l’asporto, con il 60% di ordini di cibo da asporto. [of people] , con il 60% che lo sceglie regolarmente”, ha dichiarato Bachmann a Fox News Digital.
“Il piacere di mangiare a casa era altrettanto importante per i consumatori”, ha dichiarato. (Gerald Matzka/Picture Alliance via Getty Images)
“Sebbene non ci abbia sorpreso vedere la convenienza in cima alla lista dei motivi per cui le persone scelgono il cibo da asporto, una cosa che è saltata all’occhio dai dati è che il piacere del cibo è un’altra cosa. mangiare a casa è altrettanto importante per i consumatori”, ha aggiunto.
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“Questo sembra suggerire che l’esperienza tradizionale di condividere i pasti a casa rimane importante, anche se a cucinare è qualcun altro”.
Insalata, pollo alla griglia, burrito bowl e altro ancora
Lisa Moskovitz, autrice e dietista del NY Nutrition Group di New York, afferma che non tutti i pasti da fast-food sono cattivi.
“Nonostante le credenze comuni sul fast food, è possibile mangiare in modo relativamente sano anche se si riforniscono da uno sportello drive-thru”, ha detto.
Ha aggiunto che “pasti come insalate, panini con pollo alla griglia e burrito bowls sono una frazione del prezzo rispetto a quelli dei ristoranti”.
Ci sono modi per “migliorare significativamente la qualità nutrizionale del pasto al fast-food”, ha detto un dietologo. Un’ottima idea: Scegliere un’insalata. (iStock)
Indipendentemente dal luogo in cui ci si ritrova o da ciò che ci circonda, c’è sempre un’opzione di menu più salutare, ha osservato Moskovitz.
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“Optando per proteine grigliate invece che per le versioni impanate e unte, scegliendo come contorno mele fresche, zuppe o insalate invece di anelli di cipolla e patatine fritte, e limitandosi all’acqua o alla gazzosa per l’idratazione, si può migliorare significativamente la qualità nutrizionale del pasto al fast-food”, ha affermato l’esperta.
I servizi di consegna di cibo a domicilio attraggono i giovani americani
Servizi di consegna di cibo a domicilio Secondo l’analisi dei dati di Escoffier, la domanda sta esplodendo, soprattutto tra i giovani americani.
Le app di consegna come GrubHub e Uber Eats guidano il mercato, con il 51% degli americani che utilizzano regolarmente app di terze parti per le consegne, secondo i dati.
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“Il fast food è sempre stato una questione di convenienza e con l’aumento dei servizi di consegna, sta diventando più conveniente che mai per le persone gustare i loro piatti preferiti senza nemmeno uscire di casa”, ha detto Bachmann.
Molti giovani americani si rivolgono ai servizi e alle app di consegna del cibo. (iStock)
Ma queste comodità di consegna hanno un costo.
Irwin di Wells Fargo ha avvertito coloro che si affidano ai servizi di consegna del cibo di considerare i sovrapprezzi e le mance.
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“È così facile cliccare per ordinare che molti di noi dimenticano quanto spesso lo facciamo”, ha detto Irwin.